Galetitas de avena (estilo Starbucks)

Para los fanáticos de Starbucks como yo que no pueden evitar probar todo lo que venden dulce para acompañar el vanilla latte (mmmmm) que seguramente compraron esos paquetitos que estan en un canastito en la caja que vienen 2 cookies de "Avena y Pasas" envasadas al vacío, acá les paso la receta.

Ideal para este fin de semana largo de frío.

En la receta original salen unas 50 cookies asi que la reduje a la mitad, por razones obvias y le cambie algunos detalles que les pongo directo en la receta.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de avena tradicional

2/3 taza de harina (común)

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de canela en polvo

1 pizca de sal

1/2 pan de manteca a temperatura ambiente

1/2 taza de azucar

1/2 taza de azucar rubia

1 huevo

1/2 cdita escencia de vainilla

1/2 taza de pasas de uva

Preparación:

Mezclo en la batidora a manteca con el azúcar, obviamente si no tienen azúcar rubia lo pueden hacer igual con 1 taza de azucar común.

Mezclar todos los ingredientes secos y reservar.

Agrego a la batidora el huevo, la vainilla y bajo a velocidad para agregar la avena con todos los ingredientes secos.

Paro la batidora y le agrego las pasas (opcional).

Separo la masa en 24 bolitas iguales. Para que tengan una idea del tamaño de un ferrero roche aprox. Aplasto estas bolitas y las pongo en una placa enmantecada y enharinada.

Cocino en horno durante unos 15 a 20 minutos. Es importante no sobrecocinarlas porque sino quedan muy duras. Tienen que estar a penitas doraditos los bordes.

Dejamos enfriar en la placa de horno unos 5' y despues pasamos una rejilla de repostería o a un repasador limpio para que se terminen de enfriar.

Las podemos guardar en un frasco o tupper bien hermético.